ウルフベルジュ クレマン・ダルザス ブラン・ド・ノワール ブリュット ~ 旨み系のクレマン。ドイツに近いからかソーセージとの相性抜群!?
名称(和文) | ウルフベルジュ クレマン・ダルザス ブラン・ド・ノワール ブリュット |
名称(欧文) | Wolfberger Cremant D’Alsace Blanc de Noir Brut |
生産年 | NV |
生産者 | ウルフベルジュ / Wolfberger |
生産国 | フランス |
生産地域 | アルザス |
タイプ | 発泡 白 辛口 |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール 100% |
原産地呼称 | AOC. Cremant D’Alsace |
アルコール度数 | 12% |
輸入業者 | 未来堂 |
飲んだ日 | 2022年 5月23日 |
飲んだ場所 | 自宅 |
購入場所 | フェリシティ |
購入価格 | 2,244円 (税込) |
合わせた料理 | ボイルしたソーセージなど |
印象を一言で | 旨み系のクレマン。濃いけどゴクゴクいける。休日に料理なしでもグビグビいきたいワイン。ドイツに近いからかソーセージとの相性抜群!? |
評価(リピートは?) ☆は1~5つまで(5が最高) |
☆☆☆ |
【詳細】
色はやや紫がかったペールイエローです。
泡はやや細かく盛大に立ち上がります。
濃厚な香りがします。プラム、干しぶどうなどのような凝縮した香りです。
味は、やや強い酸味を感じます。味わいもプラム、黄桃、青リンゴなどの果実の味わいが強く、ブラン・ド・ノワールらしいしっかりとした味わいのクレマンです。オブラートに包まれたゼリー菓子のような味わいも。
料理との相性ですが、生のキュウリはややえぐみが出てしまいました。板わさは可も無く不可もなく。そして、この日はボイルしたソーセージ(シャウエッセン)にマスタードをつけて食べたのですが、ワインのコクと補糖の甘みがぴったりと完璧に合います!この見事なペアリングには少々驚きました。
瓶内二次発酵で12ケ月かけて熟成されたワインです。
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