ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード～カジュアルなアティテュード（心構え）で向かい合える成熟した味わいのワイン。君と出会って十数年、こんなにも大人になったのだね！

2022年9月9日2022年9月24日

名称（和文）	ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード
名称（欧文）	Sauvignon Blanc Attitude
生産年	2020年
生産者	パスカル・ジョリヴェ / Maison Pascal Jolivet
生産国	フランス
生産地域	ロワール地域
タイプ	白　辛口
ブドウ品種	ソーヴィニヨン・ブラン 100%
原産地呼称等
アルコール度数	13.5%
輸入業者	エノテカ株式会社
飲んだ日	2022年 9月 9日
飲んだ場所	自宅
購入場所	クイーンズ伊勢丹
購入価格	2,500円前後
合わせた料理	ＲＦ１、レブレ、ケイファーの総菜（詳細は後述）
印象を一言で	カジュアルなアティテュード（心構え）で向かい合える成熟した味わいのワイン。君と出会って十数年、こんなにも大人になったのだね！
評価（リピートは？） ☆は１～５つまで（５が最高）	☆☆☆

【詳細】

色はやや緑がかったペールイエロー。

香りは、初めのうちはカリンやマンゴーなど。柑橘系の香りはさほど目立ちません。全体に甘いネクターのような香りがします。やや時間を置くと青リンゴのような香りが出てきました。

味わいは雑味のない甘さのようなうまみを感じます。やはりネクター系の味わいです。香りと同じで、時間をおくと、今度はソーヴィニヨン・ブラン特有の酸味を感じ始めました。

このワインとの最初の出会いは確かエノテカのワイン頒布会だったと記憶しています。もう20年くらい前の事ですが、その当時はもっとソーヴィニヨン・ブランの青リンゴ系の香りを前面に出していた印象があります。その後、７年前に飲んだ時にはそれが抑えられ、ミネラル感を意識した作りになっていました。今回の味わいはその延長線上にあり、さらにうまみを出したように感じます。

料理との相性については、この日、ＲＦ１とケイファー、レブレの総菜と合わせてみました。いずれも美味しいペアリングとなりしたが、中でもイチジクのサラダ、フランボワーズドレッシングとの相性は、ドレッシングの酸味が増幅されて抜群の相性。まぐろとマッシュルー0六のサラダはまぐろの甘みがワインにより、際立ちました。また、レブレのフォアグラのフランの味わいもこのワインはシッカリと受け止めていました。