ムートン・カデ・セレクション・ブラン～軽く上品なボルドーの白。おとなしく、花を飾るカスミソウのような味わい！

2022年3月18日2022年5月22日

名称（和文）	ムートン・カデ・セレクション・ブラン
名称（欧文）	MOUTON CADET SELECTION BLANC
生産年	2020年
生産者	バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
生産国	フランス
生産地域	ボルドー
タイプ	白　辛口
ブドウ品種	ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
アルコール度数	12.5%
原産地呼称	AOC. BORDEAUX
輸入業者	エノテカ
飲んだ日	2022年3月18日
飲んだ場所	自宅
購入場所	エノテカ
購入価格	2,337円（税込）～セール価格
合わせた料理	サルメリア・ガリバルディの総菜（詳細は後述）
印象を一言で	軽く上品なボルドーの白。おとなしく、花を飾るカスミソウのような味わい。上品な酸味を知りたければこれを飲め！
評価（リピートは？） ☆は１～５つまで（５が最高）	☆☆☆

【詳細】

色はやや麦わらがかった明るいイエロー。

香りは麦わら、グレープフルーツ、レモン、わずかに青リンゴの香りがします。あまりどぎつくなくて心地よい穏やかな香りです。

味の第一印象は非常に淡泊。あっさり系と言えます。その一方、しっかりとした酸味はあります。杏仁豆腐、ベンゼンのような香りも立ってきますが全体にやわらかい印象。樽香もわずかにします。こんなに様々な香りがするのに、全体にとにかく淡泊な雰囲気の不思議なワインです。

料理との相性については、この日、まずサバとドライトマトのマリネと合わせてみると、柑橘の苦みがいきいきと感じられました。さらに、そのあと、海老とキノコのグリルに合わせてみたら、これはもうバッチリの相性。驚いたのはその後にあわせた三種のベリーのパン。こちらとの相性が猛烈に良く、ワインとパンの双方の香りがとても引き立ちます。これは文句なく素晴らしい組み合わせでした。

どこでも売っている安価なムートン・カデ。そのちょっと上級編のワインですが、えぐさの全く無いおとなしい、上品なワインでした。